Fachdienst Verpflegung
Ansprechpartner
Wolf-Ingo Heers
Tel: 0171 / 53 53 334Fax: 06135 931766 vorsitzender@drk-vgbodenheim.de Henry-Dunant-Straße 1
55299 Nackenheim
Der Verpflegungsdienst ist ein Fachdienst und umfasst die Aufgaben bei der Planung, dem Wareneinkauf und Logistik, der Zubereitung bis hin zur Ausgabe von Verpflegung für z.B. Betroffene, Einsatz- und Führungskräfte eines Schadensereignisses.
Aufgaben
- Planung und Einkauf von Lebensmittel
- Lagerhaltung
- Zubereitung von Speisen und Getränken über mehrere Tage
- Verbringen der Speisen/Getränke an den Einsatzort/Ausgabeort
- Dokumentation
Im Verpflegungsdienst werden geschulte ehrenamtliche Kräfte bei der Herstellung von Verpflegung tätig. Bei den Verpflegungsangeboten unterscheidet man jeweils Kalt- und Warmverpflegungsformen sowie Kalt- und Warmgetränkeangebote.
Hierzu haben wir in unserem Ortsverein eine Profi-Küche mit einem Konvectomat der neuesten Generation eingerichtet.
Je nach den Wünschen können vom Verpflegungsdienst auch ganze Menüs hergestellt werden. Dabei sind wir geschult um auf eine ausgewogene Ernährung zu achten, besondere Kostformen z.B. bei Erkrankungen und Allergiensicherzustellen, sowie ausreichend nahrhafte Mahlzeiten zur Gesunderhaltung der zu Verpflegenden anzubieten.
Nicht zuletzt kann der Verpflegungsdienst auch bei Großveranstaltungen zum Einsatz kommen.
Gerne stellen wir auch Speisen und Getränke für Ihre Feier (Betriebsfeste, etc.) zu.
Material:
- Speisentransportbehälter und Thermo-Behälter mit Blechen
- Thermos-Kannen, -Kanister und -Behälter
- Herde, Bräter, Grillpfanne und Backofen
- 3 Hockerkocher wovon je 1 auf dem Gerätewawen bzw. -Anhänger verlastet sind
Ausstattung im DRK Heim wird genutzt für
- viele Seminare, die wir frisch bekochen - auch für Dritte!
- Blutspendetermine
- Empfänge
- Mittagstisch für Senioren usw.
Dazu haben wir in eine Profi-Küche investiert:
- Convektomat Rational SelfCookingCenter
- Gewerbekühlschrank
- Tiefkühlschränke/-truhen
- Gewerbespülmaschine
- Diverse Küchenkleingeräte